آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON

ویژگی های اصلی آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON

• هوپر۱.۵ کیلوگرمی ساخته شده از مواد نشکن و غیرقابل تغییر شکل (co.polyester)
• سیستم قفل سریع و خودتراز شدن هنگام خاموش شدن آسیاب قهوه
• امکان شستشو درماشین ظرفشویی با دمای ۹۰°C.
• تنظیم میکرومتریک آسیاب قهوه با استفاده از یک رگلاتور سیستم توزیع جدید برای قهوه آسیاب شده (همیشه وقتی آسیاب قهوه متوقف می شود، حفره آسیاب را تمیز نگه دارید).
• بدنه تولید شده از مواد ضدخش (ارتعاشات کمتر، استحکام بیشتر).
• دارای سیستم تهویه (ورودی و خروجی هوای داخلی)
• سینی بزرگ ادغام شده در بدنه، آماده استفاده از (PORTAFILTER)، دوزر تک بدنه و هرمتیک بدون از دست دادن عطر قهوه و بدون لرزش ساخته شده از مواد نشکن و دسته آرگونومیک.
• تمپر قهوه با کیفیت بالا، (قابل چرخش)- دوزر با محافظ واشر (تنظیم کننده PORTAFILTER ).
• مونتاژ موتور با سیستم ضد لرزش با تهویه خودکار داخلی، (تولید صدای۶۳db)
• تیغه های فولادی به قطر ۶۵mm

 

معرفی آسیاب قهوه کونیل CUNILL

کونیل، پیشگام اسپانیایی در صنعت قهوه، از سال ۱۹۵۷ با طراحی‌های نوآورانه خود، پیشرو در تولید آسیاب قهوه بوده است. این برند که سابقه‌ای طولانی‌تر از بسیاری از تولیدکنندگان آسیاب قهوه در سراسر دنیا دارد، در این زمینه از تجربه و مهارت بالایی برخوردار است. داستان کونیل در دهه هفتاد میلادی با Pere Cunill و تولید اولین آسیاب قهوه این برند آغاز شد. سریTauro، نقطه عطفی در این صنعت بود و تحولات چشمگیری را به ارمغان آورد. در آن دهه و پس از آن، کونیل به تولید بیش از ۱۲۰۰ آسیاب در ماه دست یافت.

اشتیاق بی حد و مرز Pere Cunill به نوآوری و پیشرفت، او را به سوی توسعه اولین شاسی ورق ضد زنگ سوق داد. این شاسی جدید ۳۰ درصد ارزان تر و در عین حال سبک تر از نمونه های مشابه بود.

علاوه بر این،  شرکت کونیل اسپانیا در زمینه تولید قطعات تزریق پلاستیک مانند قیف، قطعات ستاره و دوز و همچنین آسیاب هایی با پایه های روکش کروم پیشگام بود.  از سال ۱۹۸۳ تاکنون  شرکت Cunill  تنها شرکتی در کشور اسپانیا است که تیغه های خود را تولید می کند.

نوآوری های Cunill به اینجا ختم نشد. او با طراحی اولین موتور تک فاز خودتهویه، انقلابی در صنعت قهوه ایجاد کرد.

در اواخر دهه ۱۹۹۰، Pere Cunill  با معرفی آسیاب قهوه “Space” یک انقلاب دیگر در صنعت ایجاد کرد. این آسیاب که بدنه‌ای یکپارچه از جنس ABS داشت، به عنوان نوآورانه‌ترین آسیاب قهوه در جهان شناخته می‌شد. Cunill به نوآوری خود ادامه داد و اولین آسیاب دو دوز با بدنه ABS را توسعه داد. او همچنین پیشگام مطالعات آسیاب‌های قهوه بی‌صدا بود.

 

چرا آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON :

آسیاب قهوه کونیل، همراهی بی‌نظیر برای قهوه دوستان واقعی است.سیستم تهویه هوای تعبیه شده در بدنه، عطر و طعم قهوه شما را حفظ می‌کند و از گرم شدن بیش از حد دستگاه جلوگیری می‌کند.

تکنولوژی قفل خودکار و سیستم ضد لرزش، خیال شما را از بابت عملکرد ایمن و بی‌صدای دستگاه راحت می‌کند. استفاده از بهترین متریال و مواد اولیه در ساخت این آسیاب، آن را به یکی از باکیفیت‌ترین آسیاب‌های قهوه در دنیا تبدیل کرده است.

بدنه‌ی مستحکم و ضدخش، عملکرد کم‌صدا و بدون لرزش، و عمر طولانی دستگاه، از دیگر مزایای آسیاب قهوه کونیل  است.

تضمین ما به شما : با آسیاب قهوه کونیل، قهوه‌ای بی‌نظیر با طعمی اصیل را تجربه کنید!

 

بررسی قیمت آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON :

کونیل، نامی که در صنعت لوازم آشپزخانه ایران نوظهور است، اما در همین مدت کوتاه توانسته جایگاهی ویژه در میان مصرف کنندگان و متخصصان پیدا کند. راز موفقیت کونیل در چیست؟ شاید بتوان پاسخ را در مهندسی دقیق قیمت گذاری و تعادل بی نظیر بین کیفیت و قیمت محصولاتش جستجو کرد.

کونیل با سابقه ای ده ساله، در حال حاضر طیف وسیعی از محصولات، از جمله آسیاب قهوه و آب مرکبات گیری را به بازار عرضه می کند. تنوع ۴۰ تایی محصولات کونیل، نشان از تعهد این برند به نیازهای مختلف مشتریان دارد. کیفیت بالای محصولات کونیل و قیمت مناسب آنها، این برند را به انتخابی ایده آل برای مصرف کنندگان در سراسر دنیا تبدیل کرده است. صادرات محصولات کونیل به ۷۰ کشور جهان، گواه این مدعاست.

 

خرید آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON:

انتخاب تجهیزات مناسب برای کافی‌شاپ، نقشی کلیدی در کیفیت قهوه و رضایت مشتریان دارد. یکی از این تجهیزات کافی شاپ‌ها، آسیاب قهوه است که وظیفه‌ی آسیاب کردن دانه‌های قهوه را به طور یکنواخت و با درجه‌ی دلخواه بر عهده دارد. در این میان، آسیاب‌های قهوه کونیل به دلیل کیفیت بالا، کارایی و ویژگی‌های منحصر به فرد، به عنوان یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در بین صاحبان کافی‌شاپ‌ها شناخته می‌شوند.

در ادامه به بررسی نکات مهمی که باید برای انتخاب آسیاب قهوه مناسب در نظر بگیرید، می پردازیم:

• نوع قهوه: اولین قدم، تعیین نوع قهوه ای است که می خواهید سرو کنید. آسیاب های قهوه به طور کلی به دو دسته تیغه ای و فلتی تقسیم می شوند. آسیاب های تیغه ای برای قهوه های ترک و آسیاب های فلتی برای قهوه های اسپرسو و فرنچ پرس مناسب هستند.
• حجم مصرف: میزان قهوه ای که در روز آسیاب می کنید، فاکتور مهمی در انتخاب آسیاب قهوه است. اگر حجم مصرف شما بالاست، به آسیاب قهوه ای با ظرفیت بالا نیاز دارید.
• بودجه: آسیاب های قهوه در طیف وسیعی از قیمت ها موجود هستند. بنابراین، تعیین بودجه تان قبل از شروع خرید به شما کمک می‌کند تا گزینه های خود را محدود کنید.

 

مزایای خرید آسیاب قهوه کونیل از ایرانا تجهیز:

• مشاوره رایگان: متخصصان ما در ایرانا تجهیز با سال ها تجربه در زمینه تجهیزات کافی شاپ، به شما در انتخاب بهترین آسیاب قهوه برای نیازهایتان کمک خواهند کرد.
• تنوع محصولات: ما طیف گسترده ای از آسیاب های قهوه از برندهای معتبر جهانی را به شما ارائه می دهیم.
• قیمت مناسب: ما به شما بهترین قیمت آسیاب قهوه در بازار را ارائه می دهیم.
• خدمات پس از فروش: ما خدمات پس از فروش کاملی را برای تمام محصولاتمان ارائه می دهیم.

برای دریافت مشاوره رایگان و خرید آسیاب قهوه، می توانید با ما تماس بگیرید یا به صورت حضوری در دفتر شرکت حضور داشته باشید.

 

ویژگی های منحصر بفرد آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON:

آسیاب قهوه تمام اتوماتیک کونیل مدل مووی ترون MOVIE TRON با موتور قدرتمند ۴۹۷ وات، قهوه را به سرعت و به طور یکنواخت آسیاب می کند. این دستگاه اتوماتیک، آسیاب سریع قهوه را برای شما فراهم می کند و به شما کمک می کند تا از قهوه ای تازه و خوش طعم لذت ببرید.

تنظیمات دقیق برای آسیاب ایده آل:

صفحه لمسی آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON  به شما امکان می دهد تا درجه آسیاب را با دقت تنظیم کنید. این دستگاه برای انواع روش های دم کردن قهوه، از اسپرسو گرفته تا قهوه فرانسه، مناسب است.

بدنه محکم و تیغه های استیل ضد زنگ:

آسیاب قهوه تمام اتوماتیک کونیل مدل مووی ترون MOVIE TRON از جنس ABS ساخته شده است که آن را محکم و بادوام می کند. این دستگاه برای استفاده در محیط های شلوغ و پرکار مانند کافی شاپ ها و رستوران ها ایده آل است. تیغه های این دستگاه از جنس استیل ضد زنگ هستند و ۶۵ میلی متر قطر دارند که به آسیاب یکنواخت قهوه کمک می کنند.

 

 پاسخ به سوالهای مشتریان و خریداران آسیاب قهوه آندیمند کونیل CUNILL مدل مووی ترون MOVIE TRON :

قهوه به عنوان دومین نوشیدنی محبوب جهان، نقشی اساسی در زندگی روزمره بسیاری از افراد دارد. نوشیدن یک فنجان قهوه خوش‌عطر و طعم، می‌تواند انرژی و نشاط را به شما هدیه دهد. اما برای تهیه قهوه‌ای باکیفیت، نیاز به پودر قهوه تازه دارید. یافتن پودر قهوه مناسب با توجه به تنوع برندها و رست‌ها در بازار، کار آسانی نیست. به همین دلیل، استفاده از آسیاب قهوه می‌تواند راه حلی ایده‌آل برای این مشکل باشد. با استفاده از آسیاب قهوه، می‌توانید از تازگی و عطر و طعم بی‌نظیر قهوه خود لذت ببرید.

در ادامه به بررسی سوالات متداول درباره آسیاب قهوه می‌پردازیم:

 

دلایل خرید آسیاب قهوه توسط کافی شاپ‌ها چیست ؟

کافی شاپ‌ها به چند دلیل کلیدی از آسیاب قهوه استفاده میکنند:

۱.  طعم و عطر بهتر: قهوه تازه آسیاب شده طعم و عطر به مراتب بهتری نسبت به قهوه از قبل آسیاب شده دارد. این به این دلیل است که دانه های قهوه پس از آسیاب شدن به سرعت اکسید می شوند و عطر و طعم خود را از دست می دهند. با آسیاب کردن قهوه درست قبل از دم کردن، می توانید حداکثر طعم و عطر را از دانه ها استخراج کنید.

۲.  کنترل بیشتر: آسیاب قهوه به باریستاها این امکان را می دهد که روی سایز قهوه آسیاب شده کنترل دقیق تری داشته باشند. سایز قهوه آسیاب شده بر طعم، عطر و سرعت دم کردن قهوه تأثیر می گذارد. با تنظیم سایز قهوه آسیاب شده می توانید قهوه را متناسب با ذائقه مشتریان خود و روش دم کردن مورد نظر خود آسیاب کنید.

۳. صرفه جویی در هزینه: در حالی که ممکن است در ابتدا هزینه بیشتری برای خرید آسیاب قهوه بپردازید، اما در دراز مدت می توانید با خرید دانه های قهوه کامل و آسیاب کردن آنها به جای خرید قهوه از قبل آسیاب شده، در هزینه خود صرفه جویی کنید. دانه های قهوه کامل طولانی تر نگهداری می‌شوند و قیمت کمتری نسبت به قهوه از قبل آسیاب شده دارند.

۴.  تنوع: با آسیاب کردن قهوه خود، می توانید طیف گسترده تری از قهوه ها را به مشتریان خود ارائه دهید. شما می توانید دانه های قهوه را از منابع مختلف تهیه کنید و آنها را به سایز قهوه آسیاب شده های مختلف برای تهیه انواع نوشیدنی های قهوه آسیاب کنید.

 

در هنگام  انتخاب آسیاب قهوه برای کافی شاپ چه نکاتی را باید در نظر داشت ؟

انتخاب آسیاب قهوه مناسب برای کافی شاپ شما به چند عامل بستگی دارد:

۱. حجم مصرف: اولین چیزی که باید در نظر بگیرید، حجم قهوه ای است که روزانه سرو می کنید. اگر حجم مصرف شما کم است، یک آسیاب قهوه کوچکتر و مقرون به صرفه تر ممکن است کافی باشد. با این حال، اگر حجم مصرف شما زیاد است، به یک آسیاب قهوه صنعتی با ظرفیت بالاتر نیاز دارید.

۲.  نوع قهوه: نوع قهوه ای که سرو می کنید نیز بر نوع آسیاب قهوه ای که نیاز دارید تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، اگر عمدتاً قهوه اسپرسو سرو می کنید، به آسیاب قهوه ای نیاز دارید که بتواند دانه ها را قهوه آسیاب شده ریز و یکنواخت آسیاب کند. اگر عمدتاً قهوه قطره ای سرو می کنید، به آسیاب قهوه ای نیاز دارید که بتواند دانه ها را به قهوه آسیاب شده درشت تر آسیاب کند.

۳.  بودجه: آسیاب های قهوه در طیف وسیعی از قیمت ها موجود هستند. هنگام تعیین بودجه، باید حجم مصرف، نوع قهوه و ویژگی های مورد نظر خود را در نظر بگیرید.

۴.  ویژگی ها: آسیاب های قهوه با طیف وسیعی از ویژگی ها موجود هستند، مانند:

• تنظیمات سایز قهوه آسیاب شده : تعداد تنظیمات سایز قهوه آسیاب شده  که آسیاب قهوه ارائه می دهد بر تنوع قهوه هایی که می توانید با آن تهیه کنید تأثیر می‌گذارد.
• سرعت: سرعت آسیاب قهوه بر سرعت آسیاب کردن دانه ها تأثیر می گذارد.
• ظرفیت مخزن: ظرفیت مخزن بر تعداد دفعاتی که باید دانه ها را دوباره پر کنید تأثیر می گذارد.
• ویژگی های ایمنی: برخی از آسیاب های قهوه دارای ویژگی های ایمنی مانند قفل ایمنی هستند که از روشن شدن تصادفی دستگاه جلوگیری می کند.

۵.  برند: هنگام انتخاب آسیاب قهوه، مهم است  برندی را انتخاب کنید که به کیفیت و خدمات مشتری خود شهرت دارد.

با در نظر گرفتن این عوامل، می توانید آسیاب قهوه ای را انتخاب کنید که نیازهای کافی شاپ شما را به طور کامل برآورده کند.

 

کدام مدل آسیاب قهوه برای استفاده در کافی شاپ مناسب‌تر است؟

برای مصارف سنگین در کافی شاپ، مدل های آسیاب مدل های آسیاب قهوه کونیل مدل آیکونیک (ICONIC)، آسیاب قهوه کونیل مدل مارفیل (MARFIL)، آسیاب قهوه کونیل مدل مووی (MOVIE)، آسیاب قهوه کونیل مدل جامایکا (JAMAICA) ایده‌آل هستند. این آسیاب ها به طور خاص برای کارکرد مداوم طراحی شده‌اند و مزایای متعددی از جمله موارد زیر را ارائه می‌دهند:

• تیغه‌های ثابت: تیغه‌ها روی زمین ثابت می‌شوند و تنظیم آنها آسان است.
• دقت بالا: این آسیاب‌ها دانه‌های قهوه را با دقت و ظرافت یکسان خرد می‌کنند.
• بدنه مقاوم: از جنس مرغوب ساخته شده‌اند و در برابر ضربه و سایش مقاوم هستند.
• لرزش کم: لرزش و صدای دستگاه در حین کار به حداقل می‌رسد.
• سیستم خنک کننده: تیغه‌ها مجهز به سیستم خنک کننده هستند تا از داغ شدن بیش از حد آنها جلوگیری شود.
• قیمت مناسب: با توجه به کیفیت و کارایی که ارائه می‌دهند، قیمت مقرون به صرفه ای دارند.

 

آیا سرعت دستگاه آسیاب قهوه مهم است؟

بله، سرعت آسیاب کردن دانه‌های قهوه در کافی شاپ‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. سرعت بالا مزایای زیر را به همراه دارد:

• آسیاب سریع‌تر: به شما کمک می‌کند تا در مدت زمان کوتاه‌تری قهوه را آسیاب و آماده کنید، که در شلوغی کافی شاپ بسیار حائز اهمیت است.
• دانه‌های ریزتر: با سرعت بالا می‌توان دانه‌های قهوه را به ذرات ریزتر و یکنواخت‌تر تبدیل کرد که برای تهیه قهوه‌ای با طعم و عطر بهتر ضروری است.

جنس تیغه ها در خرید دستگاه آسیاب قهوه چه تاثیری دارد؟

جنس تیغه‌ها نقش مهمی در کیفیت و عملکرد دستگاه آسیاب قهوه ایفا می‌کند. دو نوع تیغه رایج در آسیاب‌های قهوه عبارتند از:

• تیغه‌های فلزی: تیغه‌های فلزی رایج‌ترین نوع هستند و قیمت مناسب‌تری دارند. با این حال، به مرور زمان کند می‌شوند و ممکن است زنگ بزنند.
• تیغه‌های سرامیکی: تیغه‌های سرامیکی از تیغه‌های فلزی تیزتر هستند و دیرتر کند می‌شوند. همچنین در برابر حرارت مقاوم‌تر بوده و کیفیت قهوه را بهتر حفظ می‌کنند.

انتخاب بین تیغه‌های فلزی و سرامیکی به بودجه و نیاز شما بستگی دارد. اگر به دنبال آسیاب قهوه‌ای با کیفیت بالا و ماندگاری طولانی هستید، تیغه‌های سرامیکی گزینه بهتری هستند.

 

آیا عطر قهوه با آسیاب کردن تغییر می کند؟

بله، عطر قهوه با آسیاب کردن به طور قابل توجهی تغییر می کند. به چند دلیل:

• افزایش سطح تماس: آسیاب کردن دانه های قهوه سطح تماس آنها را با هوا به طور قابل توجهی افزایش می دهد. این امر باعث می شود که ترکیبات فرار معطر قهوه سریعتر اکسید شده و از بین بروند.
• آزاد شدن روغن ها: آسیاب کردن دانه های قهوه روغن های معطر آنها را آزاد می کند. این روغن ها بخشی از طعم و عطر قهوه هستند و به سرعت اکسید می شوند.
• گرما: فرایند آسیاب کردن می تواند گرما تولید کند، که می تواند به برخی از ترکیبات فرار معطر قهوه آسیب برساند.

 

نکاتی برای حفظ عطر قهوه:

• قهوه خود را درست قبل از دم کردن آسیاب کنید. هر چه قهوه را بیشتر آسیاب کنید، عطر بیشتری از بین می رود.
• از آسیاب قهوه با کیفیت استفاده کنید. یک آسیاب قهوه با کیفیت بالا دانه های قهوه را به طور یکنواخت آسیاب می کند و گرما را به حداقل می رساند.
• قهوه آسیاب شده خود را در ظرف دربسته و هواگیر نگهداری کنید. این امر به حفظ عطر و طعم قهوه کمک می کند.
• قهوه آسیاب شده خود را در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. گرما و نور می توانند به ترکیبات فرار معطر قهوه آسیب برسانند.

با رعایت این نکات می توانید عطر و طعم قهوه خود را به بهترین شکل حفظ کنید.

علاوه بر موارد بالا، نوع آسیاب قهوه نیز می تواند بر عطر قهوه تاثیر بگذارد:

• آسیاب های مخروطی: آسیاب های مخروطی دانه های قهوه را به طور یکنواخت تر آسیاب می کنند و عطر بیشتری را حفظ می کنند.
• آسیاب های دیسکی: آسیاب های دیسکی دانه های قهوه را سریعتر آسیاب می کنند، اما ممکن است عطر کمتری را حفظ کنند.

در نهایت، نوع قهوه ای که استفاده می کنید نیز بر عطر آن تاثیر می گذارد:

• قهوه های عربیکا: قهوه های عربیکا به طور کلی عطر و طعم ظریف تری نسبت به قهوه های روبوستا دارند.
• قهوه های روبوستا: قهوه های روبوستا به طور کلی عطر و طعم قوی تری نسبت به قهوه های عربیکا دارند.

با در نظر گرفتن همه این عوامل، می توانید قهوه ای را انتخاب و آسیاب کنید که عطر و طعم مورد نظر شما را داشته باشد.

 

طعم قهوه با اسیاب زیاد کونیل چگونه است؟

قهوه با آسیاب زیاد، که به آن قهوه ریز آسیاب شده نیز می‌گویند، طعم تلخ، غلیظ و قوی دارد. دلیل این امر این است که آسیاب کردن ذرات قهوه را ریزتر می‌کند، سطح آنها را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود آب گرم به راحتی به تمام قسمت‌های قهوه دسترسی پیدا کند. این موضوع باعث می‌شود که ترکیبات بیشتری از قهوه استخراج شود، از جمله ترکیبات تلخ مانند تانن.

علاوه بر تلخی، قهوه با آسیاب زیاد می‌تواند طعم‌های زیر را نیز داشته باشد:

• گس: طعم گس شبیه به طعم چوب یا برگ است و می‌تواند ناخوشایند باشد. آسیاب زیاد قهوه می‌تواند باعث افزایش گس طعم قهوه شود زیرا ذرات ریز قهوه به راحتی در آب حل می‌شوند و ترکیبات گس را آزاد می‌کنند.
• اسیدی: قهوه طبیعتاً اسیدی است، اما آسیاب زیاد می‌تواند طعم اسیدی قهوه را تشدید کند. این موضوع به خاطر این است که آسیاب زیاد باعث می‌شود ترکیبات اسیدی قهوه به راحتی استخراج شوند.
• ترش: طعم ترش شبیه به طعم مرکبات است و می‌تواند ناخوشایند باشد. آسیاب زیاد قهوه می‌تواند باعث افزایش ترش طعم قهوه شود زیرا ذرات ریز قهوه به راحتی در آب حل می‌شوند و ترکیبات ترش را آزاد می‌کنند.

در حالی که برخی از افراد طعم قهوه با آسیاب زیاد را دوست دارند، برخی دیگر آن را تلخ و گس می‌دانند. اگر طعم قهوه تلخ و غلیظ را دوست دارید، می‌توانید قهوه را با آسیاب بیشتر امتحان کنید. با این حال، اگر طعم قهوه متعادل و ملایم را ترجیح می‌دهید، باید از آسیاب ریز قهوه خودداری کنید.

در نهایت، بهترین راه برای پیدا کردن طعم قهوه دلخواه شما، آزمایش با سطح آسیاب های مختلف و روش‌های دم کردن است. با کمی تمرین، می‌توانید فنجان قهوه کاملاً مطابق با سلیقه خود را تهیه کنید.

 

اگر آسیاب پودر قهوه درشت باشد طعم قهوه چگونه می شود؟

قهوه با آسیاب درشت، که به آن قهوه درشت آسیاب شده نیز می‌گویند، طعم ملایم، رقیق و ظریف دارد. دلیل این امر این است که آسیاب کردن ذرات قهوه را درشت‌تر می‌کند، سطح آنها را کاهش می‌دهد و باعث می‌شود آب گرم به سختی به تمام قسمت‌های قهوه دسترسی پیدا کند. این موضوع باعث می‌شود که ترکیبات کمتری از قهوه استخراج شود، از جمله ترکیبات تلخ مانند تانن.

علاوه بر طعم ملایم، قهوه با آسیاب درشت می‌تواند طعم‌های زیر را نیز داشته باشد:

• ترش: قهوه طبیعتاً اسیدی است، اما آسیاب درشت می‌تواند طعم اسیدی قهوه را تشدید کند. این موضوع به خاطر این است که آسیاب درشت باعث می‌شود ترکیبات اسیدی قهوه به راحتی استخراج شوند.
• شکننده: طعم شکننده شبیه به طعم کاغذ یا کارتن است و می‌تواند ناخوشایند باشد. آسیاب درشت قهوه می‌تواند باعث افزایش شکننده طعم قهوه شود زیرا ذرات درشت قهوه به طور کامل در آب حل نمی‌شوند و ترکیبات طعم دهنده را آزاد نمی‌کنند.
• آبکی: قهوه با آسیاب درشت می‌تواند آبکی به نظر برسد زیرا ذرات درشت قهوه به طور کامل در آب حل نمی‌شوند و قهوه طعم خود را به طور کامل به آب نمی‌دهد.

در حالی که برخی از افراد طعم قهوه با آسیاب درشت را دوست دارند، برخی دیگر آن را ترش و آبکی می‌دانند. اگر طعم قهوه ملایم و ظریف را ترجیح می‌دهید، می‌توانید قهوه را با آسیاب درشت تر امتحان کنید. با این حال، اگر طعم قهوه تلخ و غلیظ را دوست دارید، باید از آسیاب درشت قهوه خودداری کنید.

 

آیا یک درجه آسیاب برای همه قهوه ها مناسب است؟

خیر، یک درجه آسیاب برای همه قهوه ها مناسب نیست. طعم نهایی قهوه به عوامل مختلفی از جمله درجه آسیاب، نوع قهوه، روش دم کردن و سلیقه شخصی بستگی دارد.

دلایل متعددی برای این موضوع وجود دارد:

• ذات قهوه: قهوه های مختلف به طور طبیعی طعم های متفاوتی دارند. برخی از قهوه ها به طور طبیعی تلخ تر از قهوه های دیگر هستند و ممکن است برای اینکه طعم خود را به طور کامل آزاد کنند به آسیاب ریزتر نیاز داشته باشند.
• روش دم کردن: روش های مختلف دم کردن قهوه طعم های متفاوتی را از قهوه استخراج می کنند. برخی از روش های دم کردن، مانند پرس فرانسوی، به آسیاب درشت تر قهوه نیاز دارند تا از عبور ذرات قهوه از فیلتر و ایجاد طعم تلخ در قهوه جلوگیری شود.
• سلیقه شخصی: در نهایت، طعم قهوه به سلیقه شخصی بستگی دارد. برخی افراد طعم قهوه تلخ و غلیظ را دوست دارند، در حالی که برخی دیگر طعم قهوه ملایم و ظریف را ترجیح می دهند.

 

درجه های مختلف آسیاب کردن دانه های قهوه کدام است؟

 

• بسیار درشت:

درشت‌ترین درجه آسیاب، مناسب برای دم‌آوری قهوه سرد (Cold Brew) است. به خاطر داشته باشید که آسیاب کردن دانه‌ها نباید از این درجه درشت‌تر باشد.

• درشت:

این درجه برای تهیه قهوه در فرنچ پرس یا برای چشیدن طعم قهوه (Cupping) ایده‌آل است.

• متوسط-درشت:

مناسب برای دم‌آوری قهوه در دستگاه‌هایی مانند کمکس و کافه سولو، همچنین برای قهوه‌های دمی (Pour-Over) نیز کاربرد دارد.

• متوسط:

استانداردترین درجه برای تهیه قهوه‌های دمی، با این درجه می‌توانید از دستگاه‌هایی مانند دریپ‌میکر (Drip Pot) نیز قهوه تهیه کنید.

• متوسط-نرم:

تا حدی برای روش‌های دمی مناسب است و می‌توانید از پودر قهوه در دستگاه‌های ایروپرس، وکیوم و مخروطی برای دم‌آوری قهوه استفاده کنید.

• نرم:

مخصوصاً برای موکاپات و اسپرسوسازها ایده‌آل است. البته برای موکاپات بهتر است پودر قهوه کمی درشت‌تر باشد.

• خیلی نرم:

ریزترین درجه آسیاب، مخصوص تهیه قهوه ترک و عربی است. به دلیل ریز و نرم بودن پودر قهوه، نمی‌توان از آن در روش‌های دیگر استفاده کرد.

 

نکات نهایی خرید آسیاب قهوه کونیل:

• در هنگام انتخاب آسیاب قهوه برای کافی شاپ، به حجم مصرف روزانه، نوع قهوه‌ای که سرو می‌کنید و بودجه خود توجه کنید.
• مدل‌های مختلف آسیاب قهوه را با یکدیگر مقایسه کنید و نظراتسایر کافه داران را جویا شوید.
• از یک فروشگاه معتبر مانند ایرانا تجهیز خرید کنید تا از مشاوره تخصصی فروش، خدمات پس از فروش و گارانتی دستگاه مطمئن شوید.