ویژگی اصلی فر کانوکشن برقی اونوکس ۵ سینی اتومات SPEED-X مدل XEPA-0523-EXRN
- تنها دی اکسید کربن تولید شده توسط این سیستم، همان دی اکسید کربنی است که در فرآیندهای داخلی آن تولید می‌شود و برابر با صفر است. تولید دی اکسید کربن ناشی از تأمین انرژی این سیستم از شبکه، به نوع انرژی مصرفی بستگی دارد. با استفاده از انرژی‌های تجدیدپذیر، می‌توان این مقدار را به صفر رساند.تولید دی اکسید کربن در این فر صفر است.
- انقلابی در پخت و پز! فر Speed x اولین فر کامبی و اسپیدی است که با سیستم شستشوی خودکار، تجربه پخت و پز را به سطح جدیدی ارتقا داده است
- این دستگاه در دو مدل مختلف ارائه می‌شود:
مدل ده طبقه: با ۱۰ طبقه بن ماری به ابعاد ۳/۲ و فاصله ۳۵ میلی‌متری بین سینی‌ها، ظرفیت بالایی برای گرم نگه داشتن غذا دارد.
مدل پنج طبقه کامبی: با ۵ طبقه بن ماری به ابعاد ۳/۲ و فاصله ۷۰ میلی‌متری بین سینی‌ها، امکان پخت همزمان تا ۴ نوع غذا را با سرعت بالا فراهم میکند. این مدل مجهز به پوزیشن مخصوص Speed Plate برای پخت سریع غذا است.
- شستشوی اتوماتیک با مخزن مواد شوینده ، عملیات تمیزکردن را تسهیل می کند و اجازه می دهد شما بتوانید مواد خامی مانند سبزیجات ،گوشت،ماهی و خیلی مواد بیشتر را بپزید.
- اتاق پخت استیل ضد زنگ AISI 316L ترکیب شده با سیستم فیلترآب RO CARE به شما اجازه می دهد این دستگاه را بدون نیاز به فیلتر خارجی حتی با وجود آب سخت و حجم بالای کلرید به منبع آب شهری متصل کنید.
برای ارتباط با کارشناسان فروش می توانید از چت آنلاین سایت و یا شماره تماس های ۰۲۱۸۸۳۰۳۱۹۵ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۲۳ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۰۷ و یا از طریق ارتباط در واتس اپ با شماره ۰۹۱۹۱۷۵۸۰۳۳ مشاوره رایگان و استعلام قیمت را در کمترین زمان داشته باشید.
چرا فر کانوکشن برقی اونوکس ۵ سینی اتومات SPEED-X مدل XEPA-0523-EXRN
تکنولوژی انقلابی hyper-speed پخت و پز کامبی را با امواج ماکروویو ترکیب می کند و بطور مشخصی زمان پخت و پزرا برای ساندویچ ها و پیش پخت ها به نسبت فر اسپید سنتی کاهش می دهد.
فر کانوکشن برقی اونوکس Unox ovens، انتخابی هوشمندانه برای آشپزخانه حرفه‌ای شما
فرهای کانوکشن برقی اونوکس، با بهره‌گیری از آخرین دستاوردهای تکنولوژی، امکان کنترل دقیق بر فرآیند پخت را فراهم می‌آورند. سیستم کنترل هوشمند دما و رطوبت، به شما اجازه می‌دهد تا با دقت بالایی شرایط پخت را تنظیم کرده و نتایج مطلوب را به دست آورید. همچنین، قابلیت ایجاد بخار، به بهبود بافت و طعم محصولات پخته شده کمک میکند. طراحی مدرن و مقاوم این فرها، علاوه بر زیبایی ظاهری، دوام و طول عمر بالایی را نیز تضمین میکند.
اگر به دنبال فرهایی با کیفیت بالا، تکنولوژی پیشرفته و طراحی مدرن هستید، اونوکس بهترین انتخاب برای شماست. با فرهای اونوکس، پخت و پز به یک تجربه لذت‌بخش و حرفه‌ای تبدیل می‌شود.
فرهای کانوکشن اونوکس:انقلاب پخت و پز حرفه‌ای
فر اونوکس Unox commercial oven، برند ایتالیایی پیشرو در صنعت تجهیزات پخت و پز، در سال ۱۹۹۰ با یک نوآوری شگفت‌انگیز پا به عرصه گذاشت: فرهایی که در ابتدا نان و کروسان‌های منجمد را بدون کوچک‌ترین تغییر در کیفیت، به طرز فوق‌العاده‌ای پخت می‌کردند.
راز موفقیت اونوکس چیست؟
- تکنولوژی بی‌نظیر AIR.Maxi:این فناوری با استفاده از چندین فن قدرتمند، هوای داغ را به طور یکنواخت در تمام فضای فر پخش میکند و نتیجه‌ای بی‌نظیر به شما می‌دهد.
- کیفیت حرفه‌ای در هر پخت:فرهای اونوکس با طراحی دقیق و استفاده از بهترین مواد اولیه، پخت‌هایی با کیفیت و یکنواختی بالا را تضمین می‌کنند.
- نوآوری مداوم:اونوکس همواره در حال توسعه فناوری‌های جدید است تا بهترین تجربه پخت و پز را برای حرفه‌ای‌ها فراهم کند.
ویژگی‌های فر کانوکشن اونوکس Unox
فرهای بیکرلوکس Unox با بهره‌گیری از فناوری پیشرفته پخت، استانداردهای جدیدی را در صنعت پخت و پز تعریف کرده‌اند.این فرها با دارا بودن ۱۰۰۰ برنامه از پیش تنظیم شده در بازه دمایی ۳۰ تا ۲۶۰ درجه سانتی‌گراد، نتایج پخت یکنواخت و با کیفیتی را تضمین می‌کنند.چه نان‌های تازه و خوشمزه، چه شیرینی‌های ظریف و چه غذاهای آماده، فرهای Unox با هر بار پخت، محصولاتتان را به اوج کیفیت می‌رسانند.
- تنوع مدل‌ها برای هر نیاز
فرهای کانوکشن Unox در مدل‌های مختلفی از تک سینی تا ده سینی تولید می‌شوند تا بتوانند نیازهای هر آشپزخانه‌ای را برآورده کنند.این تنوع، انعطاف‌پذیری بالایی را برای کاربردهای مختلف پخت فراهم میکند.هر سینی در این فرها به‌صورت مستقل قابل تنظیم است و این امکان را به شما می‌دهد تا انواع مختلف محصولات را همزمان و با تنظیمات متفاوت بپزید.
- بهره‌وری انرژی، عملکرد برتر
Unox به بهره‌وری انرژی اهمیت ویژه‌ای می‌دهد.ویژگی‌هایی مانند سیستم‌های گرمایش هوشمند، عایق‌بندی قوی و تایمرهای قابل برنامه‌ریزی، مصرف انرژی را تا ۴۵ درصد کاهش می‌دهند، بدون اینکه از کیفیت پخت کاسته شود.
- کنترل دقیق رطوبت برای بهترین نتایج
برخی از مدل‌های Unox به قابلیت تزریق بخار مجهز هستند که به شما امکان می‌دهد رطوبت داخل فر را به‌طور دقیق کنترل کنید.این ویژگی برای ایجاد پوسته‌ای ترد و طلایی روی نان‌ها و شیرینی‌ها بسیار مفید است.
- دوام و طول عمر بالا
فرهای Unox با استفاده از مواد باکیفیت و طراحی مهندسی شده، برای استفاده سنگین در محیط‌های حرفه‌ای ساخته شده‌اند.این فرها بسیار مقاوم و بادوام بوده و برای سال‌های طولانی به شما خدمت خواهند کرد.
- تمیزکاری آسان و نگهداری کم
تمیز کردن و نگهداری از فرهای Unox بسیار ساده است.قطعات قابل جابه‌جایی و سطوح مقاوم در برابر لکه و رسوب، عمر مفید دستگاه را افزایش می‌دهند.
فرهای کانوکشن Unox با ترکیب فناوری پیشرفته، تنوع مدل، بهره‌وری انرژی، کنترل دقیق رطوبت، دوام و سهولت استفاده، انتخابی ایده‌آل برای آشپزخانه‌های حرفه‌ای هستند.اگر به دنبال فر پخت حرفه‌ای و باکیفیت هستید، فرهای Unox بهترین گزینه برای شما خواهند بود.
آیا می‌خواهید اطلاعات بیشتری در مورد مدل‌های مختلف فرهای کانوکشن Unox یا ویژگی‌های خاص آنها کسب کنید؟ فقط کافیست با مشاوران متخصص ایرانا تجهیز تماس بگیرید.
چرا فر کانوکشن اونوکس را از ایرانا تجهیز بخریم؟
- مشاوره تخصصی و رایگان:کارشناسان مجرب ما در ایرانا تجهیز با سال‌ها تجربه در صنعت تجهیزات آشپزخانه صنعتی، شما را در انتخاب بهترین فر کانوکشن برقی متناسب با نیازهای خاص کسب و کارتان راهنمایی خواهند کرد.
- تنوع محصولات:طیف گسترده‌ای از مدل‌های مختلف فرهای کانوکشن برقی اونوکس با ظرفیت‌ها و ویژگی‌های متفاوت در ایرانا تجهیز موجود است تا شما بتوانید بهترین گزینه را انتخاب کنید.
- قیمت رقابتی:ما متعهد هستیم تا بهترین قیمت بازار را برای محصولات اونوکس به شما ارائه دهیم.
- خدمات پس از فروش تضمینی:با خیالی آسوده فر کانوکشن برقی خود را از ما خریداری کنید.خدمات پس از فروش حرفه‌ای و سریع ما، تضمین کننده رضایت شما خواهد بود.
با خرید فر کانوکشن برقی اونوکس از ایرانا تجهیز، از خدمات پس از فروش و پشتیبانی کامل بهره‌مند شوید. تیم متخصص ایرانا تجهیز آماده پاسخگویی به سوالات شما و ارائه خدمات تعمیر و نگهداری هستند.
برای ارتباط با کارشناسان فروش می توانید از چت آنلاین سایت و یا شماره تماس های ۰۲۱۸۸۳۰۳۱۹۵ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۲۳ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۰۷ و یا از طریق ارتباط در واتس اپ با شماره ۰۹۱۹۱۷۵۸۰۳۳ مشاوره رایگان و استعلام قیمت را در کمترین زمان داشته باشید.
ایرانا تجهیز؛ همراه همیشگی آشپزخانه صنعتی شما
ما در ایرانا تجهیز، با ارائه محصولات با کیفیت و خدمات حرفه‌ای، به شما کمک می‌کنیم تا آشپزخانه صنعتی خود را به بهترین شکل تجهیز کنید.
قیمت فر اونوکس: سرمایه‌گذاری روی کیفیت و کارایی
فرهای اونوکس طیف گسترده‌ای از مدل‌ها با ظرفیت‌ها و امکانات متنوع را ارائه می‌دهند. عوامل متعددی مانند ظرفیت، تعداد سینی و ویژگی‌های اضافی بر قیمت این فرها تاثیرگذار هستند. با این حال، به دلیل کارایی بالا، دوام و قابلیت اطمینان در پخت‌های سنگین، سرمایه‌گذاری روی فر اونوکس یک انتخاب هوشمندانه برای کسب‌وکارهای غذایی است. این فرها با توجه به هزینه‌های پایین نگهداری و تعمیرات، بازدهی بالایی داشته و به عنوان یک سرمایه‌گذاری بلندمدت، ارزش افزوده قابل توجهی را برای کسب‌وکار شما به ارمغان می‌آورند.
انتخاب فر مناسب، یکی از تصمیمات مهم برای هر آشپزخانه صنعتی یا حتی خانگی است. فرهای اونوکس به دلیل کیفیت ساخت بالا، فناوری پیشرفته و کارایی بی‌نظیر، به عنوان یکی از بهترین گزینه‌ها در بازار شناخته می‌شوند. اما ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که قیمت فر اونوکس چقدر است
عوامل مؤثر بر قیمت فرهای صنعتی و راهنمای انتخاب
همانطور که پیشتر اشاره شد، قیمت فرهای صنعتی تحت تأثیر عوامل متعددی قرار دارد. برای انتخاب بهترین گزینه، درک این عوامل ضروری است.
عوامل اصلی مؤثر بر قیمت:
- نوع فر: فرهای ریلی، تونلی، طبقاتی، چرخشی و … هر کدام کاربرد خاص خود را دارند و از نظر ساختار و قیمت متفاوت هستند. فرهای ریلی به دلیل ظرفیت بالا و سرعت پخت بالا، معمولاً گران‌تر هستند.
- جنس بدنه: استیل ضد زنگ به دلیل مقاومت بالا در برابر حرارت، رطوبت و خوردگی، رایج‌ترین ماده برای ساخت بدنه فرهای صنعتی است. اما نوع استیل، ضخامت ورق و کیفیت جوشکاری نیز بر قیمت تأثیر می‌گذارند.
- ظرفیت: ظرفیت فر بر اساس تعداد سینی یا حجم محفظه داخلی سنجیده می‌شود. فرهای با ظرفیت بالاتر، معمولاً ابعاد بزرگ‌تر و قیمت بیشتری دارند.
- ویژگی‌های اضافی: قابلیت‌هایی مانند سیستم کنترل دما دیجیتال، تایمر، بخارپز، فن گردش هوا، نور داخلی، عایق حرارتی و … بر قیمت نهایی فر افزوده می‌شوند.
- برند و کشور سازنده: برندهای معتبر و محصولات وارداتی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به برندهای داخلی و کمتر شناخته شده دارند.
- نوسانات بازار: نوسانات نرخ ارز، مواد اولیه و هزینه‌های تولید، به طور مستقیم بر قیمت فرهای صنعتی تأثیر می‌گذارند.
نکات مهم در انتخاب فر صنعتی:
- نیازهای خاص کسب‌وکار: ابتدا نیازهای دقیق خود را مشخص کنید. چه نوع غذاهایی را با چه حجم و فرکانسی پخت می‌کنید؟ چه فضایی برای نصب فر دارید؟
- بودجه: بودجه خود را مشخص کنید تا بتوانید گزینه‌های مناسب را انتخاب کنید.
- کیفیت ساخت: به کیفیت ساخت، جنس مواد اولیه و ضمانت محصول توجه کنید. فر صنعتی باید عمر طولانی و کارایی بالایی داشته باشد.
- مصرف انرژی: مصرف انرژی فرهای صنعتی به دلیل استفاده مداوم بسیار مهم است. فرهایی با عایق حرارتی مناسب و سیستم کنترل دمای دقیق، مصرف انرژی کمتری دارند.
- خدمات پس از فروش: اطمینان حاصل کنید که شرکت فروشنده خدمات پس از فروش مناسبی ارائه می‌دهد.
مشاوره تخصصی:
برای انتخاب بهترین فر صنعتی، حتماً با کارشناسان ایرانا تجهیز مشورت کنید. آنها با توجه به نیازهای شما، بهترین گزینه را با مناسب‌ترین قیمت به شما پیشنهاد خواهند داد.
برای ارتباط با کارشناسان فروش می توانید از چت آنلاین سایت و یا شماره تماس های ۰۲۱۸۸۳۰۳۱۹۵ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۲۳ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۰۷ و یا از طریق ارتباط در واتس اپ با شماره ۰۹۱۹۱۷۵۸۰۳۳ مشاوره رایگان و استعلام قیمت را در کمترین زمان داشته باشید.
چرا فر اونوکس ارزش سرمایه‌گذاری دارد؟
- کیفیت ساخت بالا: فرهای اونوکس با استفاده از بهترین مواد اولیه و با بهره‌گیری از فناوری‌های روز دنیا ساخته شده‌اند و از دوام بسیار بالایی برخوردار هستند.
- کارایی بی‌نظیر: این فرها قادرند انواع غذاها را با سرعت و کیفیت بالا بپزند و نتایج پخت یکنواخت و حرفه‌ای را ارائه دهند.
- صرفه جویی در زمان و انرژی: با استفاده از برنامه‌های پخت از پیش تعیین شده و کنترل دقیق دما، می‌توانید در زمان و انرژی خود صرفه‌جویی کنید.
- تنوع مدل‌ها: اونوکس طیف گسترده‌ای از مدل‌ها را برای نیازهای مختلف ارائه می‌دهد تا بتوانید مناسب‌ترین گزینه را برای کسب و کار خود انتخاب کنید.
- خدمات پس از فروش: شرکت اونوکس و نمایندگی‌های مجاز آن، خدمات پس از فروش با کیفیت و پشتیبانی فنی را به مشتریان ارائه می‌دهند.
اگر به دنبال یک فر صنعتی با کیفیت بالا، کارایی بالا و دوام طولانی‌مدت هستید، فر اونوکس انتخاب مناسبی برای شما است. اگرچه قیمت این فرها ممکن است در ابتدا بالا به نظر برسد، اما با توجه به مزایای فراوانی که دارند، به عنوان یک سرمایه‌گذاری بلندمدت بسیار مقرون به صرفه هستند.
پاسخ به تمام پرسش‌های شما و راهنمایی برای انتخاب بهترین فر صنعتی
پیش از آنکه تصمیم به خرید فر آشپزخانه بگیرید، بهتر است تحقیقات جامعی انجام دهید. با شناخت انواع مختلف فرها و ویژگی‌های هر یک، می‌توانید انتخابی آگاهانه و متناسب با نیازهای خود داشته باشید. فر آشپزخانه، سرمایه‌ای است که برای سال‌های طولانی همراه شما خواهد بود؛ پس شایسته است با دقت و وسواس بیشتری به انتخاب آن بپردازید. در ادامه، به مهم‌ترین نکات وسوالات که پیش از خرید فر باید مد نظر قرار دهید، خواهیم پرداخت.
1.انواع فر صنعتی و تفاوت آنها چیست؟
فرهای صنعتی به طور کلی به سه دسته تقسیم می‌شوند: گازی، گاز و برق، و تمام برقی. هر کدام از این نوع فرها، مزایا و معایب خاص خود را دارند که در انتخاب مناسب‌ترین نوع فر برای نیازهای شما بسیار مؤثر است.
فرهای گازی، با بهره‌گیری از حرارت مستقیم شعله‌های گاز، به روش سنتی پخت و پز را به آشپزخانه‌های مدرن آورده‌اند. این فرها قابلیت تنظیم همزمان شعله بالا و پایین را دارند تا پخت و پز متنوع‌تری را امکان‌پذیر سازند.
چرا فر گازی؟
- صرفه اقتصادی: با توجه به ذخایر عظیم گاز طبیعی در کشورمان، استفاده از فرهای گازی بسیار مقرون‌به‌صرفه است و هزینه‌های مصرف انرژی را کاهش می‌دهد.
- سرعت پخت: شعله‌های گاز به سرعت حرارت ایجاد می‌کنند و باعث می‌شوند غذاها سریع‌تر پخته شوند.
- طعم اصیل غذا: بسیاری از افراد معتقدند که پخت غذا در فر گازی طعم و عطر اصیل‌تری به غذا می‌دهد.
اما…
- توزیع نامتوازن حرارت: یکی از چالش‌های اصلی فرهای گازی، توزیع نامتوازن حرارت است. حرارت مستقیم شعله‌ها معمولاً باعث سوختگی کف ظرف و نپختن کامل مرکز غذا می‌شود.
- دشواری کنترل دقیق دما: تنظیم دقیق دما در فرهای گازی نسبت به فرهای برقی پیچیده‌تر است و ممکن است نیاز به تجربه و مهارت بیشتری داشته باشد.
فر گاز و برق؛ ترکیبی از دو روش پخت
فرهای گاز و برق، نوعی فر دوکاره هستند که از دو منبع حرارتی، گاز و برق، برای پخت غذا استفاده می‌کنند.
- گرمایش پایین (توسط شعله گاز): قسمت پایینی فر با شعله گاز گرم می‌شود.
- گرمایش بالا (توسط المنت برقی): قسمت بالایی فر با المنت برقی گرم می‌شود.
نکته مهم: در این نوع فرها، نمی‌توان همزمان از هر دو منبع حرارتی استفاده کرد. یعنی اگر از المنت برقی برای گرمایش بالا استفاده می‌کنید، باید شعله گاز را خاموش کنید و برعکس.
مزایای فر گاز و برق:
- انعطاف‌پذیری: در مناطقی که دسترسی به گاز یا برق محدود است، می‌توان از منبع انرژی موجود استفاده کرد.
- پشتیبانی: در صورت بروز مشکل در یکی از منابع انرژی، می‌توانید از منبع دیگر استفاده کنید.
معایب فر گاز و برق:
- محدودیت در پخت: برای پخت بسیاری از غذاها، نیاز به حرارت همزمان از بالا و پایین است که در این نوع فرها امکان‌پذیر نیست.
- کیفیت پخت ممکن است تحت تأثیر قرار گیرد: به دلیل عدم امکان استفاده همزمان از دو منبع حرارتی، ممکن است کیفیت پخت برخی غذاها نسبت به فرهای معمولی کمتر باشد.
فر تمام برقی: سلطان دقیق و قدرتمند آشپزخانه شما
آیا به دنبال فرآیندی پخت بی‌نقص و حرفه‌ای هستید؟ فر تمام برقی انتخابی هوشمندانه است. این فرها با استفاده از المنت‌های برقی قدرتمند، گرمایی یکنواخت و دقیق را در سراسر محفظه پخت ایجاد می‌کنند.
چرا فر تمام برقی؟
- دقت بی‌نظیر در پخت: با کنترل دقیق دما توسط المنت‌های برقی، می‌توانید مطمئن باشید که غذاهایتان با کمال دقت و به بهترین شکل ممکن پخته می‌شوند. دیگر نگران سوختن یا نیم‌پز ماندن غذا نباشید.
- کیفیت حرفه‌ای: این فرها برای رسیدن به بالاترین سطح کیفیت طراحی شده‌اند. نبود نیاز به اکسیژن و جریان هوا، پخت و پزی عاری از هرگونه بو و دود را برای شما به ارمغان می‌آورد.
- امکانات متنوع: فرهای برقی با طیف گسترده‌ای از امکانات، از جمله سیستم خود تمیزکن، تجربه پخت و پز شما را لذت‌بخش‌تر می‌کنند.
- دمای فوق‌العاده بالا: با فر برقی می‌توانید به دمای بسیار بالا (تا ۵۰۰ درجه سانتی‌گراد) دست پیدا کنید که برای پخت برخی غذاها و دسرها ضروری است.
به طور خلاصه، فر تمام برقی انتخابی ایدئال برای کسانی است که به دنبال پخت و پز با دقت بالا، کیفیت حرفه‌ای و امکانات متنوع هستند.
مزایای دیگر فر تمام برقی:
- ایمنی بالا: به دلیل عدم استفاده از شعله، خطر آتش‌سوزی در فرهای برقی بسیار کمتر است.
- تنوع در پخت: با استفاده از برنامه‌های پخت متنوع، می‌توانید انواع غذاها را با بهترین نتیجه ممکن بپزید.
- طول عمر بالا: فرهای برقی معمولاً طول عمر بیشتری نسبت به فرهای گازی دارند.
فن کانوکشن چیست ؟
فن کانوکشن: راز پخت غذاهای خوشمزه
آیا می‌دانید چرا برخی از غذاها در فر خانگی، هر چقدر هم که دستور پخت را دقیق رعایت کنیم، آن طور که باید خوشمزه نمی‌شوند؟ یکی از دلایل اصلی این موضوع می‌تواند عدم وجود فن کانوکشن در فر باشد. فن کانوکشن با ایجاد جریان هوای گرم یکنواخت، باعث می‌شود حرارت به طور مساوی به تمام قسمت‌های غذا برسد و در نتیجه، غذاهایی با بافت یکدست و طعم بی‌نظیر داشته باشید.
فر با برنامه پخت اتوماتیک چگونه کار میکند؟
فرهای اونوکس با حافظه برنامه‌های پخت متنوع، امکان تنظیمات اتوماتیک دقیق برای انواع غذاها را فراهم می‌کنند. این فرها با تعیین دقیق زمان و دما در هر مرحله از پخت، اطمینان حاصل می‌کنند که غذا به طور یکنواخت و با کیفیت بالا پخته شود. قابلیت ذخیره تا ۹۹ برنامه مختلف، این فرها را به ابزاری ایده‌آل برای آشپزهای حرفه‌ای و علاقه‌مند به پخت و پز تبدیل کرده است. با استفاده از فر اونوکس، می‌توانید از نتیجه پخت خود مطمئن بوده و از تنوع غذایی لذت ببرید.
فر چند طبقه (شلف) دارد؟
برای پخت انواع غذا، نیاز به دمای متفاوت و قرارگیری در ارتفاع‌های مختلف داخل فر داریم. به همین دلیل، فرها با تعداد طبقات مختلف تولید می‌شوند.
- چرا تعداد طبقات مهم است؟ هر طبقه در فر، فاصله‌ی متفاوتی از المنت‌های حرارتی دارد و دمای متفاوتی را ایجاد میکند. غذاهایی که به حرارت مستقیم نیاز دارند (مثل گوشت کبابی) باید در طبقات پایین‌تر قرار بگیرند و غذاهایی که به حرارت ملایم‌تر نیاز دارند (مثل کیک یا نان) در طبقات بالاتر. با این کار، تمام قسمت‌های غذای شما به طور یکنواخت پخته می‌شود.
- چند طبقه بهتر است؟ فرهایی با تعداد طبقات بیشتر، انعطاف‌پذیری بیشتری را برای شما فراهم می‌کنند. با داشتن چندین طبقه، می‌توانید همزمان چندین غذا با دمای پخت متفاوت را آماده کنید. همچنین، برای غذاهایی که در حین پخت نیاز به تغییر ارتفاع دارند (مثل لازانیا)، داشتن طبقات بیشتر به شما کمک میکند تا بدون باز کردن درب فر، این کار را انجام دهید.
جداره بیرونی فر چطور طراحی شده است؟
برای اینکه گرمای داخل فر هدر نرود و آشپزخانه‌تان داغ نشود، بین دیواره‌های داخلی و خارجی فر از عایق‌هایی مثل فوم یا پشم شیشه استفاده می‌شود. این عایق‌ها مثل یک دیوار محافظ عمل می‌کنند و اجازه نمی‌دهند گرما از فر خارج شود. اگر عایق‌بندی فر خوب نباشد، فر در حین پخت سرد می‌شود و مجبور می‌شود چند بار خودش را گرم کند تا دمای موردنظر را حفظ کند. مثلاً اگر می‌خواهید چیزی را به مدت یک ساعت در دمای ۲۰۰ درجه بپزید، فر باید چندین بار این دما را تنظیم کند. این کار باعث می‌شود که انرژی زیادی مصرف شود.
تفاوت فرهای حرارت مستقیم و حرارت غیرمستقیم در چیست؟
فرهای پخت، قلب تپنده هر آشپزخانه صنعتی هستند. این دستگاه‌ها با دو روش اصلی حرارت مستقیم و غیر مستقیم مواد غذایی را می‌پزند.
- فر حرارت مستقیم: در این نوع فر، منبع حرارت (مانند شعله یا المنت) به طور مستقیم با مواد غذایی در تماس است. حرارت به سرعت به مواد منتقل می‌شود و پخت سریع انجام می‌شود. اما این روش می‌تواند باعث ایجاد نقاط داغ و سرد در مواد غذایی شده و کیفیت پخت را کاهش دهد. همچنین، کنترل دقیق دما در این نوع فرها دشوارتر است.
- فر حرارت غیر مستقیم: در فرهای حرارت غیر مستقیم، منبع حرارت در محفظه جداگانه‌ای قرار دارد و حرارت به صورت یکنواخت به اطراف فر پخش می‌شود. سپس، این حرارت به تدریج به مواد غذایی منتقل می‌شود. این روش پخت باعث می‌شود حرارت به طور یکنواخت در تمام نقاط مواد غذایی نفوذ کند و نتیجه پخت یکنواخت‌تر و با کیفیت‌تری داشته باشیم. همچنین، کنترل دقیق دما در این نوع فرها بسیار آسان‌تر است.
چرا فرهای حرارت غیر مستقیم بهتر هستند؟
- پخت یکنواخت‌تر: حرارت در تمام نقاط فر به طور یکسان پخش می‌شود و از سوختن یا نپختن بخش‌هایی از مواد غذایی جلوگیری میکند.
- کیفیت بالاتر: پخت آرام‌تر و یکنواخت‌تر باعث حفظ رطوبت و طعم بهتر مواد غذایی می‌شود.
- تنوع محصولات: فرهای حرارت غیر مستقیم برای پخت انواع مختلف مواد غذایی از نان و شیرینی تا گوشت و ماهی مناسب هستند.
- کنترل دقیق دما: امکان تنظیم دقیق دما و رطوبت برای رسیدن به بهترین نتیجه پخت وجود دارد.
مزایای فر صنعتی چیست؟
فرهای صنعتی به عنوان تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی و تولیدی، نقش بسیار مهمی در پخت و پز حرفه‌ای ایفا می‌کنند. این دستگاه‌ها با ویژگی‌ها و قابلیت‌های متنوع خود، مزایای بسیاری را برای کاربران به همراه می‌آورند. در ادامه به برخی از مهم‌ترین مزایای فرهای صنعتی اشاره می‌کنیم:
افزایش سرعت و کارایی
- پخت همزمان حجم زیاد مواد غذایی: فرهای صنعتی قادرند حجم زیادی از مواد غذایی را به طور همزمان پخت کنند و در نتیجه زمان آماده‌سازی غذا را به شدت کاهش دهند.
- کنترل دقیق دما و زمان: با استفاده از سیستم‌های کنترل پیشرفته، می‌توان دمای فر و زمان پخت را با دقت بسیار بالایی تنظیم کرد و در نتیجه نتایج پخت یکنواخت و با کیفیتی را به دست آورد.
- کاهش نیروی کار: فرهای صنعتی به دلیل اتوماسیون بالا، نیاز به نیروی کار انسانی را کاهش داده و در نتیجه هزینه‌های نیروی انسانی را کاهش می‌دهند.
بهبود کیفیت محصولات
- پخت یکنواخت: سیستم‌های گردش هوای قدرتمند در فرهای صنعتی باعث توزیع یکنواخت حرارت در سراسر محفظه پخت شده و در نتیجه تمامی مواد غذایی به طور یکنواخت پخته می‌شوند.
- حفظ رطوبت: برخی از مدل‌های فر صنعتی قابلیت ایجاد رطوبت در محفظه پخت را دارند که باعث حفظ رطوبت طبیعی مواد غذایی شده و در نتیجه محصولات پخته شده‌ای با بافت نرم و خوشمزه تولید می‌شود.
- تنوع محصولات قابل پخت: فرهای صنعتی قابلیت پخت انواع مختلف مواد غذایی از جمله نان، کیک، شیرینی، گوشت، ماهی و سبزیجات را دارند.
کاهش هزینه‌ها
- صرفه جویی در انرژی: فرهای صنعتی معمولاً دارای سیستم‌های کنترل انرژی هستند که باعث کاهش مصرف انرژی و در نتیجه کاهش هزینه‌های انرژی می‌شوند.
- کاهش ضایعات غذایی: با توجه به پخت یکنواخت و دقیق مواد غذایی در فرهای صنعتی، میزان ضایعات غذایی کاهش می‌یابد.
- افزایش عمر مفید محصولات: محصولات پخته شده در فرهای صنعتی به دلیل کیفیت بالای پخت، عمر مفید بیشتری دارند.
سایر مزایا
- ایمنی بالا: فرهای صنعتی معمولاً دارای سیستم‌های ایمنی پیشرفته‌ای هستند که از بروز حوادث جلوگیری می‌کنند.
- سهولت استفاده: پنل‌های کنترل ساده و کاربرپسند استفاده از فرهای صنعتی را آسان کرده است.
- تنوع مدل‌ها: فرهای صنعتی در مدل‌ها و اندازه‌های مختلفی تولید می‌شوند که امکان انتخاب مناسب‌ترین مدل را برای هر کسب و کاری فراهم میکند.
به طور خلاصه، فرهای صنعتی با افزایش سرعت و کارایی، بهبود کیفیت محصولات، کاهش هزینه‌ها و ایمنی بالا، به عنوان یکی از تجهیزات ضروری در آشپزخانه‌های صنعتی و تولیدی محسوب می‌شوند.
برای ارتباط با کارشناسان فروش می توانید از چت آنلاین سایت و یا شماره تماس های ۰۲۱۸۸۳۰۳۱۹۵ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۲۳ | ۰۲۱۷۷۹۵۲۹۰۷ و یا از طریق ارتباط در واتس اپ با شماره ۰۹۱۹۱۷۵۸۰۳۳ مشاوره رایگان و استعلام قیمت را در کمترین زمان داشته باشید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.