قهوه ساز دمی کمکس ۶ کاپ chemex

کمکس(chemex) با شکل ظاهری شبیه به ساعت شنی و گردنی چوبی دور آن که از خصوصیات منحصر به فرد این قهوه ساز شیشه ای می باشد و همچنین فیلتر کاغذی طراحی شده توسط کمپانی کمکس از فیلترهای کاغذی قهوه ساز های مشابه کمی ضخیم تر می باشد.
کمکس (chemex) نام تجاری قهوه ساز دستی است که در سال ۱۹۴۱ در ماساچوست آمریکا ابداع شد و از همان روز به همان شکل و ظاهر اولیه تولید و مورد استفاده قرار می گیرد.
روش استفاده:
قهوه تهیه شده با کمکس از گروه روشهای فیلتری-چکه ای می باشد.
فیلتر کاغذی را درون دهانه بالایی قرار داده آب را در ظرفی دیگر به دمای نزدیک نقطه جوش میرسانیم و در ابتدا مکی فیلتر را نمناک کرده تا قهوه طعم کاغذ نگیرد و همچنین باید آب ریخته شده در فیلتر را خالی کرد تا قهوه آبکی نشود در ضمن قهوه نیز باید با درجه متوسط که برای فرنچ پرس مناسب است آسیاب گردد.
قهوه آسیاب شده را در فیلتر مرطوب ریخته و تمام سطح قهوه را با آب می پوشانیم تا به اصطلاح شکوفه کند در این حالت سطح قهوه بالا آمده و در تمام سطح حباب ایجاد می گردد در ضمن بهترین حالت برای ریختن آب با قوری دهانه باریک و بلند است که بتوان از شره کردن آب جلوگیری کرد و به آرامی به حالت دورانی آب را از مرکز به دور قهوه بریزیم.
مدت زمانی که برای دم کردن قهوه با کمکس طول می کشد زمانی بین ۳:۳۰ تا ۴ دقیقه می باشد.
برای تهیه ۲۰ اونس قهوه باید از ۳۶ تا ۴۲ گرم قهوه آسیاب شده استفاده کرد.